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楊氏大宅位於谷埔最深處，原為楊氏夫婦在英國打拼後，於1967年在家鄉擴建的村屋，融合傳統客家建築與西式設計特色。屋頂鋪灰瓦、簷口裝飾精緻，外牆以混凝土批盪，呈現中西合璧風格。隨着村民外移，大宅一度荒廢。2023年，在鄉郊保育資助計劃支持下由項目機構完成修復，保留原貌並提升安全與功能。大宅成為展覽空間，展示谷埔的歷史、文化、建築與生態，並成為青年認識鄉郊、參與保育的基地。
4 五肚
資訊牌內容
五肚是谷埔最深處山窩中的平地，有風水林作天然屏障。楊氏從老圍遷出後在此建宅，開墾梯田種植柚子及檸檬等。隨着村民外出謀生，大宅及果園日漸荒廢。鄉郊保育資助計劃下的項目機構修復此處超過六十年歷史的客家大宅作考察基地，進行研究及教育活動，鼓勵年青人保育鄉郊。
五肚的瀑布當年吸引許多村民前來嬉水，成為他們珍貴的回憶。瀑布水量豐沛，四季不息，特別在夏天雨季，水聲潺潺，令人心曠神怡。
楊氏大宅｜中西融合的客家建築物
楊氏大宅｜跨學科教研基地
在鄉郊保育資助計劃支持下，項目機構復修五肚楊氏大宅，成為跨學科教研與導賞基地。自2023年開放以來，已吸引眾多訪客。楊氏大宅保留傳統客家建築特色，連結學術研究與社區文化。項目期間，團隊定期舉辦教育導賞團，向中、小學生、大專院校學生及公眾人士介紹谷埔的歷史與環境。導賞內容涵蓋人類學、農業、地理與生態、文化及建築等領域，讓參加者從多角度認識谷埔的自然與人文面貌，促進知識交流與社區參與。
遊谷探埔｜多學科保育研究成果
在鄉郊保育資助計劃下，負責「遊谷探埔」的香港中文大學團隊在谷埔展開跨學科調查與行動研究，從地理、生態與人文等領域出發，梳理逾300年客家聚落的人文歷史與生態變遷。
其中，地理與資源管理學系團隊聚焦農業、傳統智慧及自然環境，揭示村民透過興建堤壩圍海造田，擴展農地以提升糧食產量，展現人與自然互動的可持續智慧；生命科學學院團隊進行生態調查，記錄谷埔河溪及周邊棲息地逾130種，包括蝴蝶、淡水魚及濕地植物等多樣生物，強調其作為「具重要生態價值河溪」的生態功能；人類學團隊則透過口述歷史與歷史檔案，重建谷埔自清初遷海令後的聚落演變，包括氏族由老圍擴展至五肚村落、十九世紀圍海造田帶來的經濟繁榮，以及二十世紀村民外遷對當地建築風格與社區結構的影響。
這些整合研究使公眾得以全面理解谷埔的歷史脈絡與自然人文魅力。
五肚瀑布｜村民共修的童年樂園
五肚瀑布水量充沛，昔日是村民夏日嬉水的樂園，留下珍貴童年回憶。隨着村民外移、水池淤塞，自然空間一度沉寂。近年，谷埔村民合力修復水池，歷時兩年重現生機。昔日同學重返水池暢泳，重拾童年歡笑，喚起社區情感連結。水池不僅回復自然功能，也象徵保育與社區重聚的精神。