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老圍是谷埔最早建立的客家聚落，村內七排屋背靠風水林，東西兩側各設入口，一條南北中軸線道路貫穿整個村落，展現典型客家聚落的空間智慧。「山、林、屋、池、田」的鋪排清晰，體現客家人與自然共生的生活哲學。
5 老圍
資訊牌內容
老圍是谷埔最古老的客家聚落，有兩所被評為三級歷史建築的宗祠。村內有七排屋，背後是風水林，兩側各有入口，中軸線道路貫穿整條村落，體現典型客家村落佈局。鄉郊保育資助計劃下的項目機構將建於清朝的宋家宅園活化為公共空間，展現舊客家建築與自然的共生關係。
谷埔老圍｜客家空間美學的活態展現
老圍祠堂｜祖先與神明的祭祀空間
在典型客家村落中，「族必有祠」，祠堂不僅是家族象徵，更是凝聚宗族情感與傳承的重要場所。作為谷埔村民最早聚居地，老圍至今仍保留楊、宋、何、李四姓祠堂，其中楊氏宗祠與李氏宗祠已被評為香港三級歷史建築，具文化及建築價值。
老圍建材｜村屋結構中的時代印記
走進老圍，可見村屋建築材料隨年代演變而各具特色。最早期以石頭與泥土砌成，展現原始手工技藝；隨後加入石灰、青磚、紅磚等新材料，反映建築技術與生活條件提升。窗戶大小、玻璃窗花紋等細節呈現不同時期村民的審美與生活方式，這些建材與結構不僅是居住空間，更是記錄村落歷史與文化變遷的活態載體。
老圍宋家宅園｜空間演變
鄉郊保育資助計劃的一個項目團隊修繕了老圍一所塌屋為宅園並對公眾開放。宅園展示了谷埔百年來民居的空間演變，同時呈現建築牆體的材質肌理與樹根、風雨等自然力量之間的對話。院落中的大樹與交錯的樹根老藤相映成趣，陽光透過枝葉間隙灑下斑駁光影。設計巧妙地結合了石牆的光影效果和起伏的土丘，營造出廊臺樓閣的遊園體驗。
重返谷埔｜自給自足的鄉村生活
近年有村民選擇重返谷埔，長期居住，實踐自給自足的農耕生活。他們依循自然節奏耕作，積極參與村務。對他們而言，谷埔不僅是成長的地方，更是心靈的歸屬。鄉村生活雖簡樸，卻能遠離都市喧囂，享受土地與社群的連結，是一種真正的幸福。
東來紫氣｜老圍圍門與守護信仰
老圍設東門與西門，標誌出入口與空間界線。東門門楣刻有「東來紫氣」，象徵祥瑞臨門、福澤綿延。西門則設「大王爺」，為村落土地神，村民祭拜祈求風調雨順、社區安康。大王爺背後的茂盛榕樹被視為天然屏障，展現村民對天地自然與祖先信仰的敬重。