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杨氏大宅位于谷埔最深处，原为杨氏夫妇在英国打拼后，于1967年在家乡扩建的村屋，融合传统客家建筑与西式设计特色。屋顶铺灰瓦、檐口装饰精致，外墙以混凝土批荡，呈现中西合璧风格。随着村民外移，大宅一度荒废。2023年，在乡郊保育资助计划支持下由项目机构完成修复，保留原貌并提升安全与功能。大宅成为展览空间，展示谷埔的历史、文化、建筑与生态，并成为青年认识乡郊、参与保育的基地。
4 五肚
资讯牌内容
五肚是谷埔最深处山窝中的平地，有风水林作天然屏障。杨氏从老围迁出后在此建宅，开垦梯田种植柚子及柠檬等。随着村民外出谋生，大宅及果园日渐荒废。乡郊保育资助计划下的项目机构修复此处超过六十年历史的客家大宅作考察基地，进行研究及教育活动，鼓励年青人保育乡郊。
五肚的瀑布当年吸引许多村民前来嬉水，成为他们珍贵的回忆。瀑布水量丰沛，四季不息，特别在夏天雨季，水声潺潺，令人心旷神怡。
杨氏大宅｜中西融合的客家建筑物
杨氏大宅｜跨学科教研基地
在乡郊保育资助计划支持下，项目机构复修五肚杨氏大宅，成为跨学科教研与导赏基地。自2023年开放以来，已吸引众多访客。杨氏大宅保留传统客家建筑特色，连结学术研究与社区文化。项目期间，团队定期举办教育导赏团，向中、小学生、大专院校学生及公众人士介绍谷埔的历史与环境。导赏内容涵盖人类学、农业、地理与生态、文化及建筑等领域，让参加者从多角度认识谷埔的自然与人文面貌，促进知识交流与社区参与。
游谷探埔｜多学科保育研究成果
在乡郊保育资助计划下，负责「游谷探埔」的香港中文大学团队在谷埔展开跨学科调查与行动研究，从地理、生态与人文等领域出发，梳理逾300年客家聚落的人文历史与生态变迁。
其中，地理与资源管理学系团队聚焦农业、传统智慧及自然环境，揭示村民透过兴建堤坝围海造田，扩展农地以提升粮食产量，展现人与自然互动的可持续智慧；生命科学学院团队进行生态调查，记录谷埔河溪及周边栖息地逾130种，包括蝴蝶、淡水鱼及湿地植物等多样生物，强调其作为「具重要生态价值河溪」的生态功能；人类学团队则透过口述历史与历史档案，重建谷埔自清初迁海令后的聚落演变，包括氏族由老围扩展至五肚村落、十九世纪围海造田带来的经济繁荣，以及二十世纪村民外迁对当地建筑风格与社区结构的影响。
这些整合研究使公众得以全面理解谷埔的历史脉络与自然人文魅力。
五肚瀑布｜村民共修的童年乐园
五肚瀑布水量充沛，昔日是村民夏日嬉水的乐园，留下珍贵童年回忆。随着村民外移、水池淤塞，自然空间一度沉寂。近年，谷埔村民合力修复水池，历时两年重现生机。昔日同学重返水池畅泳，重拾童年欢笑，唤起社区情感连结。水池不仅回复自然功能，也象征保育与社区重聚的精神。