食物篇 【鄉村民俗植物用典】

【雞矢藤】（雞屎藤）

新鮮時汁液有像雞屎般的臭氣，但曬乾後會轉為香味，故又名「雞香藤」。攀援於其他植物或岩石上，廣泛分布於嶺南地區。

客家人會在清明前後、葉最茂盛的時候採摘雞屎藤，製作雞屎藤粿，又名「清明仔」。有說法是「吃了清明雞屎藤，清祛濕毒，夏天不生瘡」，是清明時節掃墓祭祖的應節食品。

【三椏苦】

廿四味涼茶之主要材料，含揮發油，味苦後回甘，治跌打作痛，清熱解毒。與鴨腳木等葉一起陰乾煎水代茶，有預防感冒之用。三椏苦生長在較陰蔽的山谷濕潤地方，五至六月開細白花，是鳳蝶類幼蟲的寄主植物。因掌狀三出複葉加上葉片的苦味而得名。

【牡荊】

漫山遍野的「野草」，是客家人的萬能寶：燒其枝葉能驅蚊蟲，也可煲水洗澡、洗髮、清潔、拖地，甚至沖茶喝。以新鮮葉片入藥，具消炎、消腫、止痛和殺蟲止癢的功效。煮成涼茶，則能清熱解毒，減輕感冒、頭痛等症狀。