食物篇 【乡村民俗植物用典】

【鸡矢藤】（鸡屎藤）

新鲜时汁液有像鸡屎般的臭气，但晒干后会转为香味，故又名「鸡香藤」。攀援于其他植物或岩石上，广泛分布于岭南地区。

客家人会在清明前后、叶最茂盛的时候采摘鸡屎藤，制作鸡屎藤粿，又名「清明仔」。有说法是「吃了清明鸡屎藤，清祛湿毒，夏天不生疮」，是清明时节扫墓祭祖的应节食品。

【三桠苦】

廿四味凉茶之主要材料，含挥发油，味苦后回甘，治跌打作痛，清热解毒。与鸭脚木等叶一起阴干煎水代茶，有预防感冒之用。三桠苦生长在较阴蔽的山谷湿润地方，五至六月开细白花，是凤蝶类幼虫的寄主植物。因掌状三出复叶加上叶片的苦味而得名。

【牡荆】

漫山遍野的「野草」，是客家人的万能宝：烧其枝叶能驱蚊虫，也可煲水洗澡、洗发、清洁、拖地，甚至冲茶喝。以新鲜叶片入药，具消炎、消肿、止痛和杀虫止痒的功效。煮成凉茶，则能清热解毒，减轻感冒、头痛等症状。