祭灶

相傳，經過新界村屋灶頭，通常會見到一個神位：灶君！

據說每年農曆十二月二十四日，灶君會返回天庭向玉皇大帝「述職」，稟告凡間事務以定賞罰。為此，村民會準備美食，例如酒、糖、豬肉、錢等等「賄賂」灶君，俗稱「祭灶」。

不同地方的祭品習俗各異，不過共通之處是多為又甜又黏的食物，如茶粿、湯丸、蔗等；寓意嘴甜就會講好說話，把灶君的口「封印」或黏住，不讓他講壞話。

村民完成這些儀式送灶君上天庭後，便進入「入年掛」階段──甚麼農務也不做，只做過年相關事宜，例如清潔廚房、蒸圓籠粄、辦年貨、貼揮春等。