祭灶

相传，经过新界村屋灶头，通常会见到一个神位：灶君！

据说每年农历十二月二十四日，灶君会返回天庭向玉皇大帝「述职」，禀告凡间事务以定赏罚。为此，村民会准备美食，例如酒、糖、猪肉、钱等等「贿赂」灶君，俗称「祭灶」。

不同地方的祭品习俗各异，不过共通之处是多为又甜又黏的食物，如茶粿、汤丸、蔗等；寓意嘴甜就会讲好说话，把灶君的口「封印」或黏住，不让他讲坏话。

村民完成这些仪式送灶君上天庭后，便进入「入年挂」阶段──什么农务也不做，只做过年相关事宜，例如清洁厨房、蒸圆笼粄、办年货、贴挥春等。