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谷埔
谷埔是位於沙頭角的客家村落，有近四百年歷史，能遙望對岸的沙頭角和深圳鹽田區，毗鄰鹿頸、鳳坑、荔枝窩等，以金黃蘆葦田和三十年代建成的啟才學校聞名。自明末清初開始，各姓族群由北方南下，陸續遷入谷埔定居，聚居點分散於村內不同地方。清末時，谷埔人口超過500人，為沙頭角第二大的村落，也是沙頭角內海和船灣東北海岸線的重要交通要站。
谷埔蘊含豐富的自然生態環境，擁有獨特的鹹淡水交界濕地。昔日谷埔村民充分利用這裡臨海地理及環境資源的優勢，圍海造田，亦在海邊築堤養魚和蝦，以種植水稻和捕魚維生。這裡擁有風水林、蘆葦叢、紅樹林、潮間池塘、泥灘、沼澤等多樣自然生境，以及一條具重要生態價值的天然河溪，使谷埔成為鳥類、魚蟹和昆蟲等多元物種的棲息地，極具生態價值。
此外，谷埔的傳統建築與自然生態相融合，交織成為谷埔獨特的文化地境。谷埔除了具有客家方型圍村特徵的老圍和長條型的新圍外，還有被評為三級歷史建築的啟才學校、老圍的楊氏宗祠和李氏宗祠等。
儘管在工業化和市區急速發展下，大部分谷埔村民經已外遷，但移居海外及本地的村民一直以來關注並致力於復育谷埔的工作。鄉郊辦透過「鄉郊保育資助計劃」支持非政府團體於谷埔推行多元化的復育項目，自2021年至今，已有多個項目獲得資助，涵蓋客家文化、客家建築及跨學科研究等範疇，吸引了不同學科的教授、學者及熱心義工在村內研究及交流，成功尋回散落各地的村民重聚谷埔，共同復育谷埔。鄉郊辦同時協助村內食肆成功申領食肆牌照，促進生態旅遊及利便訪客。
前往方法
1 | 小巴 + 行山 |
• 由粉嶺港鐵站外乘搭56K綠色專線小巴到鹿頸，再步行約45分鐘前往谷埔
• 路線參考：鹿頸→雞谷樹下→鳳坑→谷埔