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谷埔
谷埔是位于沙头角的客家村落，有近四百年历史，能遥望对岸的沙头角和深圳盐田区，毗邻鹿颈、凤坑、荔枝窝等，以金黄芦苇田和三十年代建成的启才学校闻名。自明末清初开始，各姓族群由北方南下，陆续迁入谷埔定居，聚居点分散于村内不同地方。清末时，谷埔人口超过500人，为沙头角第二大的村落，也是沙头角内海和船湾东北海岸线的重要交通要站。
谷埔蕴含丰富的自然生态环境，拥有独特的咸淡水交界湿地。昔日谷埔村民充分利用这里临海地理及环境资源的优势，围海造田，亦在海边筑堤养鱼和虾，以种植水稻和捕鱼维生。这里拥有风水林、芦苇丛、红树林、潮间池塘、泥滩、沼泽等多样自然生境，以及一条具重要生态价值的天然河溪，使谷埔成为鸟类、鱼蟹和昆虫等多元物种的栖息地，极具生态价值。
此外，谷埔的传统建筑与自然生态相融合，交织成为谷埔独特的文化地境。谷埔除了具有客家方型围村特徵的老围和长条型的新围外，还有被评为三级历史建筑的启才学校、老围的杨氏宗祠和李氏宗祠等。
尽管在工业化和市区急速发展下，大部分谷埔村民经已外迁，但移居海外及本地的村民一直以来关注并致力于復育谷埔的工作。乡郊办透过「乡郊保育资助计划」支持非政府团体于谷埔推行多元化的復育项目，自2021年至今，已有多个项目获得资助，涵盖客家文化、客家建筑及跨学科研究等范畴，吸引了不同学科的教授、学者及热心义工在村内研究及交流，成功寻回散落各地的村民重聚谷埔，共同復育谷埔。乡郊办同时协助村内食肆成功申领食肆牌照，促进生态旅游及利便访客。
前往方法
1 | 小巴 + 行山 |
• 由粉岭港铁站外乘搭56K绿色专线小巴到鹿颈，再步行约45分钟前往谷埔
• 路线参考：鹿颈→鸡谷树下→凤坑→谷埔