客家生活体验村—香港偏远乡郊的可持续发展项目

什么是「客家生活体验村」？

走入荔枝窝，不难发现村中有不少外表完整，但没有村民生活的客家村屋，它们当中有部分正是香港乡郊基金有限公司（下称「乡郊基金」）正在营运的项目——「荔枝窝客家生活体验村」。乡郊基金获香港赛马会资助，修复及保育村中部分村屋，并结合住宿体验及文化活动，让住客深入了解荔枝窝作为客家村落的历史文化特色。项目从 2022 年 12 月开始试行，团队期望项目可以可持续地发展。

「最重要的是项目可以建立 Collective Ownership（集体所有制）」

项目团队认为，让项目能持续进行，荔枝窝村民的参与不可或缺，「当中最重要的是项目可以建立集体所有制。」问到项目未来的发展，项目团队强调他们只是外来机构发起带头作用，将来整个『客家生活体验村』项目会交由村长及一班村民打理。为了让日后的交接更为顺利，目前乡郊基金陆续将部分的营运工作交由村民负责，例如入住登记、收拾房屋及处理住宿期间的紧急事务等。项目亦以打工换宿的方式吸引对荔枝窝有兴趣的公众入住，协助检查村屋的状态。项目团队希望通过动员村内外的不同持份者，造就良好的经济循环，从而达到可持续发展。

除了能为村民带来持续的经济收益外，乡郊基金更希望实现文化环境上的可持续发展：荔枝窝位于城市边陲，村民拥有不同于大众认知的生活方式。当市区居民搬到荔枝窝常住，便能成就农耕生活与城市生活的交流，建立一个「半农半城市」的村落。「半农」有自然的文化景观，「半城市」则有城市的便利及现代化住屋的舒适。项目团队强调：「我们修复客家村屋时要做到『修旧如旧』。」即是通过保留建筑结构，例如传统客家瓦顶、横梁、煮食用炉灶、烟囱等，让住客体验荔枝窝村民昔日的生活点滴。

「这是香港第一个位处偏远乡郊的传统客家建筑、取得民宿牌照的项目。」

荔枝窝位于偏远乡郊，与市中心相距甚远，项目团队分享了不少在营运上的困难：「这是香港第一个位处偏远乡郊的传统客家建筑、取得度假屋牌照的项目。为符合牌照要求，项目保留客家村屋原本构造同时，亦增加防火、通风等现代设备。」

除了结构上的更新，项目团队又介绍「客家生活体验村」的火警系统，提醒入住时千万不要在房间生火：「我们做了香港偏远乡郊第一套的消防系统，一旦有火种就会触发消防警钟，直接联络沙头角消防局和警署，他们便会派船到荔枝窝了解情况。一系列的措施除了使客家村屋符合牌照要求，亦为住客提供更舒适、更安全的住宿体验。」

「将来营运上的挑战，是怎样管理村中面貌的改变。」

随着不少新村民加入、旧村民重返荔枝窝生活，加上开展了不同的乡郊项目，村中的面貌或多或少会有改变。乡郊基金希望荔枝窝村可以尽量保持客家村落的原貌，让大家可以感受村落的「原汁原味」。「整条荔枝窝村都很工整，所有村屋门口的方向都是向着东门，屋顶用客家瓦顶」。乡郊基金最近发现村中的面貌出现了转变，项目团队对此十分关注，强调「将来营运上的挑战，是怎样管理村中面貌的改变。」