布惊草

在客家人居住的地方，山里山外屋前屋后随处可见一种四季常青的灌木，它气味独特生命力极强，因其有「布散风惊，治头痛风湿」之效而被客家人称为「布惊草」，又能驱赶蚊子而被称为「蚊惊树」，这草药可以说是客家草药的图腾，而背后却与客家人迁徙史颇有渊源。据野史记载，唐末战祸连年，客家祖先南迁，颠沛流离饥病交迫，偶然采用路边的灌木丛嫩叶果实充饥，渐觉神清气畅，腹涨腹痛渐失犹见满身奇臭，未招蚊蝇，取其嫩叶敷于疮口糜烂处，顿觉去痛去痒，遇呻吟之病者必慰之日「不惊」。客家后人一直谓之「不惊」，「不」与「布」音同，后人俗称为「布惊」。

布惊草 （学名： Vitex negundo Linn，又名埔姜，蚊仔柴），常见于向阳的路边、斜坡、贫瘠地零星散生，性味温而甘微苦辛。茎皮可造纸及人造棉，木质坚韧、耐烧，是薪炭良材，枝条可作防蚊的燃料，花是良好蜜源的植物，全株可入药，果实在中药的名称为牡荆子。

布惊草——神奇的魔法草

布惊籽： 布惊树开花结果之时，客家人都会采摘布惊籽晒干缝制成枕头给刚出生的小孩做安眠祛湿之用；客家人经常饮用一种布惊子泡的茶，对于老人筋骨没力、牙齿掉落、耳聋、视物昏花都有很高的疗效，做法是将布惊子炒香后以开水浸泡片刻饮用，浓煎内服，用于日常保健。

布惊枝叶：的枝叶煎煮用来洗身可以治皮肤病；

布惊树：夏天蚊子猖狂时拿晒干的布惊树放在屋偶燃烧，其味在驱赶蚊草。

布惊灰水「碱水」： 原来部份地区的客家妇女会在端午节前砍一大把布惊树晒干烧成「地灰」（草木灰），再把布惊灰收集起来用布滤干净至黄橙色的布惊灰水（即碱水），在蒸五月糭的时候在水里加入这「特殊的添加剂」将布惊的香味混合糭叶与糯米，香味四溢让人胃口大开。

酿酒小秘诀： 这树更是客家酿酒的好帮手，在清洗发酵的酒缸时倒入热水，把新鲜的布惊树枝与思茅绑成一扎，用来洗刷酒缸。刷完后把水倒掉待酒缸回至室后再把酒饼的「酒饭」放进缸中。酒饭放进缸后整平，中间挖一个小湖把扎好的新鲜布惊叶树枝连思茅放在上面，就能保持酿酒的鲜美度。